|
|
Wilde Eend Met Zuurkool
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*1 wilde eend*600 gr. zuurkool*200 gr. gemengd gehakt*2 uien*8 jeneverbessen*2 tl. tijm*peterselie*1 laurierblad*1 dl. droge witte wijn*100 gr. boter of margarine*zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vul de eend met gehakt en bestrooi de buitenkant met zout en peper. Verwarm de boter in een diepe pan en bak hierin de eend rondom bruin. Neem de eend uit de pan en houd deze warm. Fruit de gehakte uien in de bakboter en voeg de zuurkool, de jeneverbessen, de tijm, het laurierblad, de gehakte peterselie en de wijn toe. Leg daarop de eend en sluit de pan. Stoof het geheel gedurende 90 minuten, giet het overtollige vocht af.
|
|
|